В РФ ожидается дефицит шоколада из-за роста цен на какао-бобы

Прогнозируется дефицит шоколада в России в 2024 году из-за значительного роста цен на какао-бобы и проблем с поставками. С таким заявлением выступил опытный кондитер Андрей Латышев.

Он отметил, что стоимость какао-масла за последний год увеличилась на 100-150%, что приводит к затруднениям для производителей при закупках по таким высоким ценам. Многие поставщики отказываются продавать сырье в надежде на дальнейший рост его стоимости. В результате на полках магазинов, вероятно, будет гораздо меньше высококачественного шоколада, так как производители вынуждены заменять какао-бобы другими ингредиентами.

Эти события могут привести к срыванию уже подписанных контрактов, что в свою очередь означает, что обязательства по поставкам не будут выполнены. Латышев подчеркнул, что магазины не позволят повысить цены на шоколад в такой же пропорции, как увеличиваются цены на сырье. Это не выгодно для производителей, и в ближайшее время некоторые заводы прекратят выпускать значительную часть своей продукции.